1樓：匿名使用者
煮麵條可以先放油，先把油在鍋裡燒一下，等到熱了之後倒到碗裡，然後煮麵，面快熟的時候可以在裡面加入一點蔬菜或者雞蛋。
煮麵條的小技巧：
1、不管是煮溼面還是掛麵，煮麵條的水都要足夠，多了沒關係，但絕對不能少，水不夠會讓麵條變“糊”，還會粘鍋，煮出來的麵條也沒有彈性。
2、在煮麵的水裡加一點鹽會讓麵條煮完更爽滑勁道。
3、煮麵條除了加鹽外，還可以在水裡滴幾滴食用油，這樣不僅能防止麵湯上的浮沫溢位鍋，還能防止麵條黏連。
2樓：匿名使用者
相信很多小夥伴都喜歡吃麵條吧，要怎麼做才能做出它的美味呢？應該在什麼時候放油呢？今天就來給大家說一下煮麵條什麼時候放油！
方法：專業一點的是先放點油等油燒熱再把油倒出來，這個就叫熗鍋然後就可以放水，我們家常做的不用這麼專業，可以先放水等水燒開然後放面，這個也是可以根據個人喜好來定的，鹽也以先放後放油的話能保持它的香味，吃起來更加香。
番茄雞蛋掛麵的做法：
準備掛麵 番茄1-2個 雞蛋2-5個 小蔥 鹽 雞精 胡椒（看個人口味決定新增與否），將番茄和小蔥洗乾淨，然後番茄切成瓣，小蔥切成小段，將雞蛋開啟放到大碗裡，加入少許鹽和雞精（小孩吃不加雞精），先把炒鍋燒熱，然後倒入少許油（熱鍋冷油），油的溫度不要太高，倒入打散的雞蛋到鍋裡，煎到顏色金黃蓬鬆即可，可以加入少許水炒成小塊，這樣炒出來的雞蛋口感更好，然後把鍋洗淨，**倒入少許油，把番茄倒入鍋中，倒入小半勺鹽，在鍋中翻炒，當番茄汁炒出來之後，可以把雞蛋放進去和番茄一起炒，這樣更入味一些（也可以直接最後面煮好了再放雞蛋進去也行）倒入水煮開，把掛麵放進去煮熟，加入適量少量鹽，撈起放大碗裡，撒點蔥花，一碗美味的番茄雞蛋掛麵就做好了。
注意：炒雞蛋也可以做成煎荷包蛋，另外根據個人口味，可以加點青菜，都是不錯的。
3樓：耳眼心口
可以，如果調味用動物油，早放還有更能充分融化的考慮，植物油不存在融化的問題。
市場上大品牌的植物油，工藝都相對嚴格，如儲存得當不再加熱也是安全衛生能放心直接食用的。
所以煮麵時水開了，再放入植物油沒問題。
如果想麵條吃的時候不燙嘴，麵湯上一層油盛到碗裡相對涼的會慢一些。
可以盛到碗裡，涼的溫度差不多可以吃了，再淋入相應植物油。
也可以用乾淨的冰礦泉水或直飲水，先把麵條過一遍水。冷卻後，再放入植物油、食用鹽、食醋、生抽、味精、胡椒粉等調味。
傳統上煮麵條調味最香的可能是香油——芝麻油。
試過用冷榨橄欖油、芥花油、花生油、亞麻籽油及葵花籽油調麵條，發現相對最香的是冷榨橄欖油，前提是正好接受和喜歡那種橄欖果香。
4樓：網友
所謂的生油和熟油是指，壓榨出來的植物油有沒有經過煉製的都是生油，煉製過的都是熟油。 目前我們市面上的調和油什麼的都是熟油，是可以直接食用的。 你上面說的煮麵這樣放油沒問題，沒有害的！
5樓：匿名使用者
都是在都是在放水之前放，因為油那個高溫度可以榨出胡椒粉和蔥花的香味。
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6樓：王軍
應該先放油，下蔥姜，加水，等水開了下麵條，加蔬菜，很好吃。
7樓：大尾巴草雞
可以，這樣可以保留植物油所含的全部營養。
植物油直接倒進開水了煮麵可以嗎?
8樓：只允單向
可以，不過加熱時間過短會有生油的味道，面就不好吃了。
方便麵調料包是水開後放還是出鍋放更好？
9樓：雨慧穎
第一種方式，是先放麵餅，然後放調料包，這是許多人的一個習慣，許多人覺著調料包既然僅僅是一包調料，那麼在最後放進去調調味就可以了，最重要的還是面，許多人在處理面的時候，也是有更多的方式，有些人說不能僅僅用白開水，最好使用骨湯，或者是一些番茄湯，當然這是吃泡麵的很好的一種方式，不過大家還是要根據自己的喜好來看，雖然說，調料包僅僅是一種調味品，但是我們一定不要忘記放，在最後放調料包，可以保證調料的味道更加持久，這也是一種不錯的選擇，當然這部分人主要還是重視麵餅，這也是無可厚非的，因為主要我們還是為了吃麵。
第二種方式，先放調料包再放麵點，許多人說，既然是吃麵，當然不要忽略掉調味料，但是先放調味料就在於，可以提前將調味料煮開，這樣湯裡就會有調味料的味道，煮起面來就會更加容易入味，這種方式主要是因為使用的是白開水，而並非選擇的骨湯以及番茄湯，如果說使用的是骨湯或者番茄湯的話，先放調味料，很有可能就會掩蓋住骨湯以及番茄湯的味道，所以說，如果你選擇的是白開水用來煮泡麵的話，那麼選擇先放調味料，是一種十分明智的選擇，因為這樣可以讓面更加入味。
其實我們平時煮麵的時候，大多數只是選擇用白開水而已，這個時候先放調味料，自然而然就是一種十分好的方式了，畢竟這樣可以讓面更加入味，吃起來味道也是更加的濃厚。其實覺著，在家煮麵的時候，只要根據自己的喜好就可以，不僅僅是侷限於調料包和麵到底誰先放，我們也可以將兩者同時放進去，完全取決於自己的愛好，那麼你們是怎麼煮泡麵的呢？
10樓：互信互助互愛
第一種就是咱們日常吃的泡麵，一般來說這也是最省事的方法，直接買一桶面，倒入開水，加入調味料，就開始泡了，有時候還沒泡好就開始吃，其實這樣的做法是完全錯誤的。而且調味料加入方式也不正確，在泡麵的時候那些菜品或者牛肉粒可以提前放入，但是切記不要放入調味料，因為這樣調味料會蒸發很多，影響整體泡麵的味道。一般來說泡三到五分鐘即可食用，很勁道哦。
11樓：迷途羔羊
方便麵可以稱得上是一種美食，其口感爽滑，味道各種各樣，任君選擇，而且最重要的一點就是：方便！在日常生活中，特別是在工作繁忙時，方便麵成為大家首選的“快餐”，主要是方便麵真的是太方便了，泡一泡就可以吃，省時省力省心。
泡方便麵先放開水還是先放調味包？吃了30年方便麵，今天才知道原來一直搞錯！
相信很多人在吃方便麵時，肯定都是把所有調味包放進碗裡或者桶裡，放開水一泡，就等著開吃了。你應該也是這樣泡的吧？其實我也是，今天在火車上看到一位吃了20年方便的“專家”泡方便麵，我才發現原來泡麵都大有講究，順序千萬不能搞錯了！
首先我們先放入開水，把面泡30秒左右，然後把開水倒掉。為什麼我們要這麼做呢？這樣做可以把泡麵表面的油都泡掉一些，因為在製作方便麵時，我們不知道商家用的是什麼油來炸，而且炸的那鍋油肯定反覆炸，這樣炸出來的方便麵不太健康，吃多了對身體都有危害，所以我們必須得先把泡麵的油泡掉。
除此之外，同樣使得泡麵更加勁道，不至於一下子就泡軟了口感不好。
在泡的時候我們用叉子翻動一下，有點變軟就把水倒掉。
然後加入蔬菜包和醬料，接著再放入開水泡。
泡大概1分鐘左右，泡麵不硬不軟時就是口感最好吃的。
12樓：mm喵喵兔
雖然方便麵被公認為是一種垃圾食物，因為它是油炸食品，高鹽高油，沒有營養，吃多容易致癌，可是它卻比一般的麵食要好吃，味道也非常的獨特，深受大眾的喜愛。
對於吃方便麵來說，我們追求的是味道，自然是先放調料更好吃！因為先放調料能有足夠的時間浸泡出味道，更加入味。而且煮的比泡的更好吃，一是更入味，二是口感更勁道。
我一般是這樣煮方便麵的：
1、鍋內放適量水，放入方便麵的粉包、醬包，煮開。
水不要太多，否則調味料放進去濃度太低，味道會偏淡。
再者為了營養最好加一點新鮮蔬菜雞蛋之類，所以蔬菜包我一般不放。
2、放入自己喜歡的蔬菜，打入一顆雞蛋，煮一會兒。
3、放入方便麵麵餅，煮至稍軟，用筷子挑一下，使兩層面餅分開，這樣煮更均勻易入味。
4、滴入少許香醋，至方便麵煮透，撈出開吃！
13樓：打下大蝦的大俠
1、先放泡麵，開水衝，計時三分鐘，不要放調味包，這點很重要，三分鐘的時間一到，立刻將開水倒掉，接著將泡好的麵條放在涼水裡面過一下，撈出瀝出水分，放入碗中，為什麼要這麼做呢？方便麵的原理是利用棕櫚油將已煮熟與調味的麵條硬化，並壓制成塊狀，食用前以熱水沖泡，用熱水溶解棕櫚油，並將麵條加熱泡軟，數分鐘內便可食用。棕櫚油的主要成分是飽和脂肪酸，在室溫下為固態。
飽和脂肪酸的特性是不容易氧化，但是卻對人的健康不利，所以先另外煮熟方便麵，那些煮麵的水不要。另起鍋煮湯，儘量減少棕櫚油和抗氧化劑吸收。
2、接著放調味料包了，如果說條件允許的話，可以放一些馬油在面上，之後是倒入開水，開水的量自己把握，不要太多，也不要太少，只要淹沒麵條就行，依然三分鐘的時間，這下泡麵這才算是做好了，前後一共花六分鐘的時間。
14樓：朱桖羽
相信大家對方便麵肯定是不陌生，大多數的人都吃過，而且大多數的人都很喜歡。雖然方便麵被公認為是一種垃圾食物，因為它是油炸食品。勾引勾油沒有營養吃多容易致癌。
可是它卻比一般的麵食要好吃，味道也非常獨特深受。鞋現在方便麵包。包裝有桶裝和袋裝口也越來越豐富。
那麼方便麵初中的做法到底是用來煮還是用來泡？不知道你們。有沒有發現現在方便麵外包裝已經沒有了，教你怎樣吃的食品說明書了？
記得以前。還沒有桶裝方便麵，都是袋裝那個時候。為不裝的使用方法是cable即可食用或放入沸水中煮三分鐘即可，所以那個時候基本上吃方便麵。
都是水煮的或者直接升值，後來有了桶裝方便麵了。就更方便了，直接加開水就可食用。所以如果現在要吃起方便麵，應該有這麼幾個步驟。
第一步水開後先放入麵餅，中火煮上40秒後，再把裡把面撈出來，這樣做的目的就是為了減少方便麵。上的優質。第二把煮麵的水倒掉，重新往鍋中倒入清水。
水開後把蔬菜包調料包放在鍋裡補上20秒。再把所有的調料包全部都放在水中，用筷子慢慢的攪拌。使其充分融化第三步待水再次**。
關火，將湯汁澆到方便麵上。這樣煮好的方便麵就是非常甜香加上火腿腸。3°角荷包蛋等等。
又美味又好吃。
15樓：可樂和瓶蓋
相信大家對方便麵肯定都不陌生，應該沒有人沒有吃過吧？在我們的印象中方便麵其實就是一種垃圾食物，高鹽高油，沒有營養，可是它的味道卻是非常的好吃，深受大眾的喜愛。
方便麵之所以深受大眾喜愛，一方面方便麵就像它的名字一樣，1、購買方便，在隨便一個小賣部就可買到；2、煮起來也方便，準備好開水沖泡，等待幾分鐘就可食用；3、攜帶方便，無論我們出去長途遠行或者是出差的時候在揹包中放上一包。另一方面方便麵的**也是特別親民的，所以很多人會在忙碌沒時間煮飯時來上一包充飢。現在的方便麵的包裝有桶裝和袋裝的，口味也越來越豐富，有老壇酸菜面、蔥燒排骨麵、牛肉麵等，吃法也有多種，幹吃、開水沖泡或下鍋煮。
那麼問題就來了，有人糾結下鍋煮方便麵水開了先放麵餅還是先放調料包？
大部分人的做法都是水開後放入麵餅，待麵餅煮散後再放入調料包，這種煮法不是不可，只是這樣麵條被煮得時間過久從而影響了麵條的口感，或者是調料沒煮透，調料還成團，導致麵條味道不均勻。其實萬種食材皆有性格，任何一道美食只有你掌握了它的烹飪技巧，才能做出美味。方便麵也一樣，雖然煮方便麵簡單，但要想煮的好吃，還是要懂得一些方法：
基礎版方便麵煮法：
第一步：水開後首先把蔬菜包放在鍋內，煮上20秒後再把所有的調料包全部都放在水中，用筷子慢慢的攪拌使其充分融化；
第二步：待水再次開後，然後再放入方便麵，煮上大概1分鐘就可撈出。
按這種方法煮出來的麵條就會變得更加的有筋道，更加的美味。
進階版方便麵煮法：
第一步：水開後先放入麵餅，中火煮上40秒後把面撈出來，這樣做的目的是減少方便麵上的油脂。
第二步：把煮麵的水倒掉，重新往鍋中倒入清水，水開後把蔬菜包放在鍋內，煮上20秒後再把所有的調料包全部都放在水中，用筷子慢慢的攪拌使其充分融化；
第三步：待水再次開後，關火將湯汁澆到方便麵上。
煮方便麵時也可以根據自己的喜好，加上火腿腸、酸豆角，荷包蛋等。