1樓：匿名使用者
準備食材：鮮花生、鹽、蔥、姜、桂皮、香葉、八角、乾紅辣椒。
具體做法：第一步：將鮮花生裝入盆中，加入適量的清水，多清洗幾遍，將花生表面的泥沙，全部清洗乾淨後，用手將每個花生殼的頂部都按壓出一個小口，這樣花生更容易入味，還特別省火。
第二步：很多人在做水煮花生時只放鹽，其實這樣做是錯誤的！將花生倒入鍋中後，除了要加入適量的鹽之外，還要加入適量的蔥段、薑片、桂皮、香葉、八角、乾紅辣椒，這樣煮出來的花生更香更好吃！
第三步：加入適量的清水，水要沒過花生，大火煮開後，轉為小火，煮20分鐘後關火，這個時候，我們不要著急將花生取出，要讓花生在湯汁內，浸泡2個小時以後再出鍋，這樣花生才更入味。
水煮花生米的正確做法多長時間
2樓：柳笛輕揚
以水煮五香花生米為例，方法如下所示：
主料：花生米300克。
輔料：小茴香1克、花椒30粒、香葉2片、大料1個、桂皮1小塊。
1、首先把花生米挑選出壞豆和小豆後洗淨，大小一致便於成熟，如下圖所示。
3、然後把所有的香料和花生米倒入盆中，加入鹽和糖衝入溫水浸泡8小時以上，水不要沒過生花生米就行，如下圖所示。
4、泡展的花生米倒入鍋中，大火煮開，如下圖所示。
5、接著中途攪拌，開鍋後立馬關火，不用撈出，可以直接吃或是搭配各種食材食用，如下圖所示。
6、最後起鍋就可以吃了，如下圖所示。
3樓：匿名使用者
先泡幾個小時在放入花椒大料鹽就可以煮了。
煮花生米的做法竅門
4樓：仉玉軒
立秋後，花生都成熟了，這個季節的花生最適合吃水煮花生，一盤水煮花生米不管是追劇還是做家庭小零食都非常的好吃。但是很多朋友們都說自己在家煮的花生不好吃，不但不入味，而且吃起來就像生的一樣，沒有任何的口感，白白浪費花生和我們的時間。煮花生時，別再直接鹽水煮，多加3步，花生米又香又入味，真實用。
其實要想煮出來的花生入味又好吃的，我們煮花生的時候多加兩步，這樣煮出來的花生入味又好吃，尤其對於愛吃花生米的朋友們可以在家試一試。
【水煮花生】
【食材】：花生，鹽，醋，八角，花椒，桂皮，香葉，幹辣椒。
第一：我們將準備好的花生挑選一下，然後放在清水中，多清洗幾遍，直至將花生清洗乾淨即可。
第二：我們將洗乾淨的花生輕輕捏一下，將花生頭部捏出來一個小口，這是最重要的一步，將花生捏開小口，這樣可以煮出來的花生更加入味又好吃。
第三：我們在清水中加入適量的鹽和醋，攪拌均勻，然後放入處理好的花生，加花生浸泡大約半小時，這樣花生更加的入味，而且醋可以將花生殼軟化，第四：將浸泡好的花生倒入鍋中，加入清水，清水要沒過花生，放點兩勺鹽，兩個八角，花椒，再放一個桂皮，兩個香葉，一個幹辣椒，大火燒開，煮20分鐘然後關火燜半個小時。
好了，這樣一道簡單又美味的水煮花生就做好了，做出來的花生入味又好吃，不管是喝啤酒做配菜還是追劇的時候做小零食都是非常的美味。
【水煮花生米之烹飪小知識】：
1）花生上面有很多的土，所以我們要多清洗幾遍，將花生米表面的土清洗乾淨，並且把壞的挑選出來，2）將花生捏一下，捏開小口，這樣煮出來的花生更加的入味又好吃。
3）將處理好的花生放在有鹽和醋的清水中浸泡，醋可以軟化花生殼，鹽可以讓花生更加的入味。
4）煮好的花生不要直接撈處理，煮好之後燜半個小時左右，這樣香料的味道進入花生裡面，吃起來非常的香。
5樓：睢鳩子琳
謝邀，個人經歷來說。
煮花生米的敲門：鹽要一點一點的放，花生米一定要泡夠5小時。
因為這樣花生米吃起來更香而且吃起來有種很嫩的感覺。
水煮花生米的做法大全
6樓：候山
首先去一個小盆，把花生米用清水沖洗幾遍，最後加入沒過花生米的清水，放入適量的食鹽，浸泡一晚上，經過泡製的花生米粒粒飽滿，裡面充分的吸收了水分，而且也已經入味。
花生米泡好後取出，鍋中加入適量的清水，加入食鹽、花椒、八角、薑片、桂皮，大火燒開，燒開後將泡好的花生米放進去，大火煮五分鐘，轉小火燜十分鐘，關火後蓋上鍋蓋燜十分鐘。
煮好的花生米連水帶花生米都倒入盆中，什麼時候吃就什麼時候撈出來，吃多少撈多少，切記不要一次性都撈出來，吃不完的話在水裡浸泡著不會壞，還能是花生米更入味。
吃之前把花生米撈出放在盤中，切少許的胡蘿蔔丁和芹菜丁，放在鍋中焯下水，斷生即可，焯水的時候鍋裡可以放適量的食用油，這可以使胡蘿蔔和芹菜顏色更鮮亮，焯好水的胡蘿蔔丁和芹菜丁放在花生米中，加入少許的香油，翻拌均勻就可以吃了。（也可以提前把胡蘿蔔丁和芹菜丁焯水，和花生米放在一塊浸泡，這樣可以使蔬菜更入味。）
7樓：愛海的魚兒
將花生仁清洗乾淨，放入碗中，加滿清水，至少泡上2個小時，將泡好的花生米放入鍋中，加入鹽和調料，混合均勻，加入足量的水，水沸之後轉小火，大約20分鐘至半個小時，待花生米煮熟入味，略燜一會兒，即可盛盤食用了。烹飪技巧：水煮花生米是道經典的家常小菜，入味的花生米既能當零食，也可以當輔料入饌做菜。
這種水煮的本色吃法最大的優點是保留了花生的營養和口感，而且不容易上火，一旦吃起來就停不住口嘍~
8樓：遊茂實
花生 適量 、 花椒 適量 、 大料 兩顆 、 鹽 適量。
烹飪步驟。步驟1/4
花生提前用冷水泡個把小時。
步驟2/4鍋裡或者盆裡放適量冷水，淹沒花生並適當多出一些，放入各種花椒，大料，鹽。開始煮。
步驟3/4煮十五分鐘左右，嘗一下沒有生花生味兒，並且脆的時候把芹菜段放進去，稍煮斷生即可。
1、準備去殼的花生米適量，將花生米放入清水中浸泡2小時左右，至花生米有些許鬆軟後撈出來備用。
**2、準備少許西芹和胡蘿蔔，將胡蘿蔔去皮、將西芹去老筋，分別清洗乾淨後切菱形小塊。
**3、鍋里加入適量水燒開，水開後加適量油，倒入花生米，再加入一勺白醋攪拌勻，轉中火，煮約3分鐘左右。
**4、然後倒入芹菜、胡蘿蔔，繼續煮約30秒，至芹菜胡蘿蔔斷生後將食材倒出，用冷水沖洗一下降降溫。
**5、把食材控幹水後全部倒入大盆中，加1匙食鹽、1匙味精、1勺白糖，再取鍋燒一點熱油，放少許花椒和幹辣椒進去炸一下，炸出香味後把熱油連同香料一起倒入大盆中。
**6、然後不停地顛盆，將食材和調料混合至均勻，這樣一道清脆爽口的涼拌花生米就製作好了，吃的時候可以另外拿個盤子裝出來。水煮花生米這樣做，顆顆入味又爽脆，比油炸健康，比加鹽煮更好吃，一口一口停不下，家人直呼過癮了。
**---水煮花生米好吃技巧】--
1、做水煮花生米，需要先把花生進行一段時間的浸泡，漲發過後的花生米更容易煮透，且更容易煮入味。
2、做水煮花生米，食材焯煮之後要記得過冷水沖洗，這樣食材吃起來口感爽脆，顏色也會更鮮亮。
3、煮花生米時，加適量米醋可以加速花生煮入味，同時防止花生米變色，煮出來花生米顏色好看不發黑。
4、做水煮花生米，不能只知道加鹽，煮的時候加點醋，出鍋之後加點鹽，再加點白糖味精和花椒幹辣椒段等，熱油激香之後更入味，要牢記。
水煮花生米怎麼做？
9樓：律政先鋒達人
準備好花生將其清洗乾淨之後放入水中浸泡半個小時，然後起鍋燒油，將花生放入鍋中，倒入少量的鹽巴燜煮兩個小時之後再倒入適量椒鹽燜煮一會兒即可。
10樓：天才人物我無敵
首先我們將花生米用水泡三個小時以上，然後再起鍋燒水，將花生米放入鍋中，加入蔥姜大料，適量的鹽煮熟撈出即可。
11樓：匿名使用者
花生米用清水浸泡1小時、撈出，鍋內放入花生米、蔥結、姜、八角、香葉、小茴香、鹽、老抽、加水沒過食材、大火煮沸，小火燉煮30分鐘。
水煮花生的正確做法竅門
12樓：仉玉軒
做水煮花生時，直接加鹽煮是大忌，記住這個方法，好吃又入味。
生活中唯有美食和美景不可辜負。夏天風味小吃少不了水煮毛豆，秋天則少不了水煮花生，新鮮花生上市季，買上幾斤回家簡單一煮，下酒又下飯。花生可是我的最愛，從小就非常喜歡吃，天天吃也吃不膩，因為我愛吃，爸媽每年都會種幾畝花生，一部分留著吃，一部分留著榨花生油，一整年都不用買油吃了。
這幾天老爸從地裡刨了一些鮮花生嚐嚐鮮，雖說有個別長得還不太實成，多數煮著吃還是沒問題的，買著吃也不貴，3塊錢一斤，香糯的水煮花生解饞又頂飽。要說鮮花生最好吃的做法那必須是煮著吃，雖說很簡單，但總是不如飯店的入味，吃著也不香。今天就和大家分享下煮花生的小技巧，只需記住這個方法，保準好吃又入味，跟我學起來吧。
剛從地裡刨的花生特別新鮮，還帶有泥土的清香，先把花生根莖摘掉，放入清水中搓洗幾遍，把泥土洗乾淨即可。
煮花生時，別直接用鹽水煮，多加1步，花生又香又入味，太好吃了。接下來就是關鍵的一步，多數人都是直接加鹽煮，殊不知這是大忌。正確做法是，把洗乾淨的花生放入水中，加適量鹽、花椒、八角、香葉、小茴香，調味品根據自己喜歡新增，攪拌均勻，攪至鹽完全融化即可。
然後放入冰箱保鮮浸泡一晚上，這樣做的水煮花生才會入味又好吃，經過一晚上的醃製，不但入味均勻，花生殼都醃製透了，味道特別好，是不是很多人都是直接煮，而少了這一步呢？
第二天直接把花生和水同時倒入鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒開後煮20分鐘就熟了，花生的香味陣陣撲鼻，關火後不要直接拿出來，自然晾涼後再裝盤食用，這也相當於又醃製了一次，自然就更加入味了。
烹飪小貼士：1、洗乾淨的花生不要直接加鹽煮，放入冰箱保鮮醃製一晚上，這是入味的關鍵。2、煮熟後不要直接裝盤，待自然涼透後再開始吃，這也是入味的關鍵。
美味的水煮花生就做好了，既能當零食也能當飯吃，鮮香入味，越吃越上癮，新鮮花生上市季，不要錯過了這美味哦。
13樓：清晨
【製作食材】：食鹽，花椒，白糖，香葉，桂皮，花生，等。
【具體做法】
1、首先把花生放在盆中加入清水清洗乾淨，再把花生捏出一個小口子，放在盆中備用。
2、鍋中加入水，把花生倒入鍋中，再加入2個八角，適量的食鹽，花椒，白糖，香葉，桂皮，蓋上蓋子開大火煮開，水開之後，再轉中火燜煮20分鐘。
3、時間到以後，關火燜10分鐘左右，就熟了，再開蓋把花生盛入盤中，剩餘的可以放在鍋中，浸泡至入味，拿一個剝皮看一下，已經熟了，軟軟的糯糯的已經很入味了。
煮花生的小竅門：
1、煮好的花生不著急吃的話，最好在鍋中趕緊浸泡著，浸泡的時間越久就越入味。
2、煮之前最好把花生捏一個小口子這樣會更好的入味。不要太大，小一點的口就行。
3、花生要多次洗幾遍，保證花生的表皮是乾淨的，洗不乾淨的話，花生煮出來是牙磣的，很影響口感。
4、煮花生的水量要沒過花生，水的量不要太少。這樣煮出來的花生會比較鮮嫩，水過於少的話煮出來的花生沒水分，比較幹，吃起來口感會比較老。並且煮好之後的花生一定要燜10分鐘。
5、花生吃不完的可以放在冰箱儲存，儲存的時候也要有湯汁浸泡著，目的是為了花生更加入味，還避免花生變幹。
6、煮花生的時間分花生的乾溼狀態，假如剛在土中挖出來的話就煮20分鐘就可以了，假如是乾的花生就要煮的時間長一點了。
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