1樓：稱絲
米糕片的做法，米糕片先將米磨成米粉，然後加水和勻，加上廣琪酵母活成麵糰，醒發一段時間後，作誠米高的形狀，然後再醒發上鍋蒸20分鐘即可。
2樓：教育心理師
你直接將大米熬成粥，然後給它壓制成一個片兒，然後烤了就可以。
3樓：匿名使用者
做法 主料 糯米適量 輔料 花生油 少許 綠豆芽 適量 蠶豆 適量 白砂糖 適量 豬油(板油) 適量 蜂蜜 適量 1.炒米：選當地生產的純白大糯米，用溫水洗淨，再用燙手的熱水(60℃)撈一次，堆垛1小時，隨即攤開，經20小時晾乾後過篩，選出大顆粒糯米。
4樓：真美的說聊的
米糕擁有很悠久的歷史，是中國特色傳統小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成，加工製作方便，耐貯藏，食用方法多樣，所以很受大眾歡迎。
5樓：帳號已登出
紫薯蒸熟後過篩成泥。
米糕的做法白糕的全部原料混合搓成粗粉。
紫薯糕的材料混合搓成粗粉後加入紫薯泥搓勻。
步驟4米糕的簡單做法。
二份米粉再次過篩。
步驟5米糕怎麼吃。
一層白米粉一層紫薯米粉直到鋪滿模具。
步驟6米糕怎麼做。
開水上鍋蒸30分鐘。
6樓：帳號已登出
米糕片的做法是非常好做的，但是你必須通過學習，以後你知道他們知道做法，知道做法了以後才能知道這個做法非常簡單。
7樓：帳號已登出
通常情況下，我們是把泡好的糯米然後壓成糊，然後再做成糯米片就完全可以了，達到效果也比較不錯。
8樓：南在南方
建議你可以在上搜尋，他一般會有詳細的一個做法的可以去看一下比較。
9樓：耿鈮
大米秒變大米糕，比蛋糕還好吃。
10樓：靜兒愛吃
大米糕原來這麼好吃！
米糕的做法竅門
11樓：陳阿姨的每一天
今天吃什麼，大米，大米粉，糯米，糯米粉，麵粉，糖，紅棗，農村，農民，農業，三農，家常美食，美食，美味，小吃，烹飪技巧，一日三餐，食譜，菜譜，美味，農家菜，家常菜，美食食譜，夏日美食，舌尖上的美味。
米糕的製作方法？
12樓：教育評論員說
食材清單：大米一碗，麵粉一碗，水一碗，酵母5克， 白糖適量，一把葡萄乾，一把紅棗，少許的油。
具體步驟如下：
1、一碗的大米，首先洗淨之後，倒上一碗水，浸泡一夜，把米浸泡到用手指輕輕捻壓就會碎的狀態就可以了。
2、把浸泡好的大米連水一起倒進料理機中，打成細膩的米漿，儘量要多打一會，打好之後，用濾網過濾一下。
3、再往盆子里加一勺酵母，大概是5克左右，一碗麵粉，再依據個人的口味新增適量的白糖，用筷子攪拌攪拌，把裡面的食材都攪拌均勻，攪拌至盆裡沒有小顆粒就可以了，用筷子提起來呈細線的狀態，蓋上蓋子，密封醒發至兩倍大。
4、米糊發酵好之後，準備一個模具，裡面刷上一層油防粘，把米糊倒進裡面，上面撒一些葡萄乾和一些紅棗丁，大火蒸20分鐘左右。
5、蒸熟之後脫模，放在案板上，用刀切成小塊，這樣更方便食用。
注意事項
1、米糊一定要發酵到位，才可以上鍋蒸，否則蒸出來的米糕不蓬鬆。
2、關火後燜5分鐘再開啟蓋子，熱脹冷縮的原理，避免塌陷。
13樓：四舍**入
用料：大米2、麵粉、白糖、紅棗、枸杞。
步驟如下：1、大米洗淨泡一晚上。
2、放入料理機，加入35度的開水，攪拌成米漿。
3、倒入盆裡。
4、放入100克麵粉、50克白糖。
5、放入4克酵母。
6、拌勻。7、放入溫暖處進行第一次發酵1小時，用筷子攪拌一下排除氣泡。
8、倒入模具（模具刷油）進行二次發酵20分鐘。
9、放上紅棗、枸杞。
10、大火蒸25分鐘即可。
11、成品圖。
14樓：匿名使用者
烹飪步驟 共14步。
1準備食材。
2藍莓浸泡半個小時，然後清洗乾淨。（ps：藍莓皮上的“白霜層“富含花青素，不用刻意洗掉。）
3藍莓放到輔食機中，倒入配方奶攪打成汁。攪打完後取重50克。
4藍莓汁倒入大米粉中。
5攪拌均勻，呈粘稠不易滑落狀態。
6取一個無水無油的碗，在雞蛋清中滴入1-2滴檸檬汁。（ps：滴入檸檬汁可以提高打發的成功率，還有給蛋清去腥的作用。）
7取1/3的糖放到蛋清中，打發至粗泡魚眼；再倒入1/3糖打發至溼性發泡；最後把剩餘的糖加入，打發至打蛋器上有硬挺的小尖峰。（ps：全程都是低速打發。）
8舀1/3蛋白到藍莓米糊中快速切拌均勻；然後把藍莓米糊倒入剩餘的蛋白中，再快速切拌均勻。（ps：就是要切的快！快！快！）
9切拌均勻後還是蓬鬆細膩狀哦。
10在模具上刷少量油，確保每個角落都要刷到哦。最後裝至8分滿就可以啦。
11水開後上鍋。
12中火蒸30分鐘左右，然後關火燜5分鐘。
13冷卻脫模。
14大家看一下吧，撕開後非常蓬鬆的哦。
15樓：坐看雲起
烹飪步驟。
1/6準備好紅棗、核桃~由於量少，所以沒用烤箱，直接用鐵鍋給焙乾了~碾成粉末備用。
2/6準備無水無油的乾淨器皿，分離出蛋清。蛋黃，打散~加入油攪拌均勻，混合牛奶後加入米麵、麵粉、紅棗核桃粉，上下翻拌均勻。
3/6蛋清加入檸檬汁3滴，打蛋器打發！輕輕提起打蛋器，前有小尖角不彎/**插入筷子不倒/倒扣器皿泡沫靜止不動（白糖分三次加入，第一次蛋白呈大泡魚眼狀；第二次打到非常細膩的小泡沫時；第三次打到溼性狀態即有紋理不消散時。
16樓：倫觀社會
你可以用普通的秈米磨漿之後代替黑米，那樣出來就是白色的米糕。
17樓：墨夷新筠
先將大米用溫水泡3個小時，放入榨汁機裡，加水沒過大米榨成米糊，把米糊過濾一下，加入麵粉、5g酵母、白糖，攪成麵糰，發麵一個小時，發好後擀成長方形，面切成方塊，放上枸杞，放入鍋中蒸30分鐘即可。
18樓：哇嘞哇嘞哇
主料：大米粉輔料：水、酵母、糖、黑芝麻、葡萄乾難易度：普通耗時：15~30分鐘。
19樓：戰戰小棉襖
用糯米洗淨蒸熟，然後放在盆裡搗爛，一直打到有嚼勁位置，捏成不同的塊狀，蘸上糖就做好了。
20樓：和你一樣
前一天晚上先，把米用水泡好，第二天撈出控水，把米磨成面，攪拌均勻，在蒸鍋裡，一層一層的撒上去，慢慢掙上汽。
21樓：大學許多事
1. 大米經過3小時寢泡用粉碎機粉碎，加入糯米粉和白糖、酵母調成糊狀發酵。
2. 將葡萄乾洗淨待用，麵糊發酵起泡。
3. 倒入托子，撒上葡萄乾。
4. 上籠蒸15分鐘。
5. 趁熱從托子取出。
6. 裝盤。
好吃的米糕就做好了。
22樓：free雨霖箖
大米洗淨泡一夜，放在料理機裡打成米漿，然後取一個大碗一個小碗，倒入一些米漿，把大碗裡的米漿放在微波爐里加熱30秒左右，接著和小碗裡的米漿倒在一起，攪拌晾涼後加熱白糖和酵母攪勻，進行第一次發酵，然後再倒進剩下的米漿裡，攪拌均勻，進行第二次發酵，把發酵好的米漿盛進模具裡，大火蒸15分鐘即可，最後脫模擺盤。
23樓：微笑
把米磨成粉，然後溫水發粉，上鍋蒸熟。
24樓：網友
家常米糕做法介紹：
材料：圓糯米300公克，二號砂糖200公克，葡萄乾100公克，布丁模型20個。
做法：1.將圓糯米洗淨浸水約4小時，再置入蒸籠蒸約20分鐘。
2.趁熱將二號砂糖拌入糯米中，至顆粒完全融化，即成米糕。
3.於布丁模底部排入葡萄乾，再填入米糕壓實至滿，所有材料依序作好，稍靜置片刻至米糕定型後，脫模扣出即可食用。
25樓：絕對英雄
你好啊，首先要把米清洗乾淨，晾乾，再把你磨成粉。
26樓：飄葉散
space
米糕的用料。
大米粉 250克牛奶 250克白糖 40克酵母 4克米糕的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1space
所有材料加入盆中攪拌均勻。
步驟 2space
靜止發酵一小時。
步驟 3space
盛入矽膠模中，繼續發酵20分鐘。
步驟 4space
中小火蒸20分鐘後關火續5分鐘即可。
步驟 5space
取出晾涼，美味！
27樓：鹿哥我歐巴
沒有做過，不知道怎麼製作。
米糕的做法
28樓：網友
做法：(1)把粘小米泡在水裡。
(2)把小豆磨後用溫水泡3小時左右，然後去皮，挑出渣，蒸後燜一燜，加鹽，放入石臼中。搗碎後放到篩子裡。
(3)將泡的粘小米撈取放在燜鍋裡蒸後做成米糕。
(4)做好的米糕切成大塊並蘸豆沙。
韓國的年糕（糯米糕）製作，用類似中國的花色糕點木模（米糕的木模非常小，製成的米糕點心一般只有核桃大小，木模有陶製和木製兩種），扣出五花八門和各種形狀的小點心。
節日送禮不能缺了米糕，尤其送孃家禮中不能缺，據說米糕裡還含有誠心、愛心和孝心的含義。搬家的時候，還有做米糕分給鄰居的習俗。在韓國的出土壁畫裡，韓國的新羅時代（公元676年至935年）就有了打糕的場面，在朝鮮時代（公元1392年至1910年）韓國的米糕文化達到鼎盛時期。
29樓：靜兒愛吃
大米糕原來這麼好吃！
30樓：耿鈮
大米秒變大米糕，比蛋糕還好吃。
31樓：靜靜很愛美
大米糕的做法，香甜軟糯，奶香四溢。
32樓：匿名使用者
大米這樣做，比買的蛋糕都好吃。
33樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的小米糕。
34樓：遇見食撩
大米加水打成糊，加白糖牛奶酵母攪拌，蓋上保鮮膜，最後放入鍋中蒸。
米糕的做法
35樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的小米糕。
36樓：靜兒愛吃
大米糕原來這麼好吃！
37樓：靜靜很愛美
大米糕的做法，香甜軟糯，奶香四溢。
38樓：耿鈮
家常大米糕的做法，大人小孩都愛吃。
39樓：文學雅人
主料：米。
輔料：發酵粉 紅棗或枸杞 菜汁。
1.將大米150克用菜汁浸泡一夜，我這次用的是旱菜。將旱菜洗乾淨煮熟取汁，放涼後浸泡。2.浸泡一夜後用攪拌機打成米漿，打米漿時放放60克。在米漿裡放入2克泡打粉。
3.放20分鐘發酵。
4.將發酵的米漿倒入蒸碗，上面放洗好的紅棗或枸杞。
5.放入蒸鍋裡，水開後蒸15分鐘。
6.時間到後米糕出鍋，待涼後切塊即可入食。
40樓：毛毛珠
大米侵泡過夜之後打碎，然後新增酒麴發酵，有酒香味就可以，或者直接倒自己做的米酒，放一段時間即可。
或者這樣做吧：
主料：大米250克、 麵粉100克、糖粉50克、 酵母2克輔料：黑芝麻適量、 枸杞適量。
步驟：1. 大米250克浸泡過夜。
2. 瀝乾後加入125g清水，. 分三次攪打，.
打成有小渣渣的米漿，. 取一半米漿微微燙熱，6. 將生米漿倒入， 充分拌勻， 加入100克過篩後的麵粉，.
輕輕拌勻，. 加入適量涼水調勻，. 加入50克糖分和2克酵母依次拌勻，.
倒入抹油的模具中，撒上黑芝麻，中間擺上枸杞，. 入裝有熱水的鍋中，蓋上蓋子靜置40分鐘，. 大火燒開，小火蒸15分鐘，.
關火後燜2分鐘，出鍋即食。
41樓：冰雪印記
色塵的米糕。
20位廚友加分 平均。
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分。
材料2cup大米。
色塵的米糕的做法。
1，2cup大米洗淨浸泡一晚。
2，留蓋著米的水和大米一起放入食品加工機中打磨成米漿。
3，取少量米漿分別放入一個稍大碗和一個小碗中，大碗的放入微波爐中加熱30秒的樣子。
4，然後將大碗中的熟米漿倒入生米漿中攪拌均勻。
5，小碗的米漿里加2tbsp白糖和1tsp酵母拌勻，放入烤箱（烤箱開燈）發酵約一小時。
6，將發酵好的米漿再倒入其它米漿裡，攪拌均勻，再次發酵約5~6小時。
7，最後把發酵好的米漿盛入模了油的容器裡，上鍋大火蒸25-30分鐘即可。
江米糕的做法
格調 準備用料 江米100g 蜜棗20g 水適量 白糖適量 椰蓉適量1 準備好食材。2 江米要提前泡一晚上。3 找個的容器，把控幹水的江米放進去。4 再將蜜棗擺好。5 再新增少許水，淹過江米。6 上鍋蒸20分鐘左右。7 放至溫熱時，倒扣脫模。8 吃的時候切開，表面撒上白糖和椰蓉。 小伊老師專業答疑 ...
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