1樓：網友
不能吃，有黑頭的大米，證明是他，證明它發黴過了，然後他重新加工過了，我認為是不能吃的，沒變過的大米是不能吃的，它裡面有，黃麴黴素吃了對身體是大有害處。
2樓：祖茉
大米的一端出現黑頭，這種大千萬不能吃，因為這種大米產生病菌或者是黴變，如果食用對身體健康不利，所以說，寧可無不可有對身體健康有益。
3樓：珍糖哈
。 這種發黑的大米不能食用了。發黃發黑的大米，都有黃麴黴毒素超標的可能，黃麴黴毒素是強致癌物，若攝入量過高，或長期攝入，嚴重時會致癌。
黃麴黴毒素是由黃麴黴產生，通常存在於花生、玉米、稻米等食品中，遇到黃麴黴黴變的食品，儘量避而遠之。 比如：吃瓜子的時候，吃到一顆異味的瓜子，特別是外表發黑的那種，應立即捨棄，並吐出來，立即用清水漱口，不要吞嚥，影響健康。
4樓：網友
您好！根據您描述的情況及如圖所示，大米一端是黑頭，說明大米已經發黴變質了。這樣的大米已經產生了黃麴黴菌，黃麴黴菌是一級致癌物，所以，這種大米不能吃的，倒掉吧。
5樓：手挽滿弓無處發
大米的一端發黑說明已經黴變了，黑的那頭是大米的胚芽位置，比較容易黴變，所以就不要吃了，黴變的大米有黃麴黴毒素，對身體傷害很大。
6樓：匿名使用者
大米上有可能是因為長了米蟲，米蟲的頭上有一根細長的口器，就像是大象的鼻子，所以又被叫做米象，它們的食物就是大米，米蟲的繁殖速度超級快，是糧食的主要害蟲。米象交配後，就會用它的口器把米鑽一個十分微小的孔，把蟲卵放到裡面，等到天氣適宜的時候就會自動的孵化，因為這些蟲卵非常的小，所以人的肉眼是無法看見它們的。所以還是不要吃了的比較好。
7樓：書香
1、米長時間放置後，其中一端出現黑點，伴有難聞的異味，一般不推薦吃長黑點的米。這些米很可能受潮發黴，再吃會影響健康。
2、但是，如果已經吃了，身體不舒服的話，就必須馬上去醫院檢查，如果沒有問題的話，就必須馬上把米丟掉不能再吃。
3、新鮮的大米是白色半透明的，伴隨著米的香味，如果發現買的米的顏色、味道變了，或者長了很多黑蟲（米象），就需要更換新的食用米。
8樓：匿名使用者
大米放久了之後其中一端就會長黑點，並伴隨著難聞的異味，一般是不建議再吃長黑點的大米的，因為這些大米很可能受潮發黴了，如果再食用，會影響身體健康。
9樓：網友
大米黑頭是生了黴菌，不能吃了，含致癌物質。
10樓：牢旭彬
扔了吧，這種大米一端黑頭是黴變了，不能吃了，吃了會致癌，別心疼，上趟醫院不知道多少米都沒了！
11樓：匿名使用者
大米存放久了，一端出現黑點，並伴難聞氣味。一般不建議吃黑點米飯，因為些米飯很容易受潮發黴。再吃，對身體影響。健康。
12樓：海孤蘭
感覺像是被你用煙薰過的，如果實際上真的出現這種現象，說明已經黴變的很厲害，不能吃了，以防中毒。
13樓：華的多彩空間
應該是黴變了，不能吃了，這是有毒性的了。
14樓：開汽車環遊世界
有見過這樣的大米，數量非常少，一般從商店裡購買的大米沒有這樣帶黑頭的米，只有自家產的，沒有挑選才會有，一般也不會把它挑出來，洗乾淨一起煮，經常吃，也沒有看出吃了會怎樣，所以不必擔心害怕，如果擔心害怕，就把它挑出來，不吃也就不會產生擔心害怕心理。
15樓：匿名使用者
最好不吃 如果特別特別少的話 吃了也沒關係的 買大米的時候最好挑一挑。
16樓：玲玲子圖集
遇到這種情況，最好是不要吃，以防萬一。
17樓：綱詩蘭
必須爭，肯定要爭這種東西，嗯，肯定不行，肯定是。反正是不是太好？嗯，吃了心裡也不舒服，嗯。不如不吃，把它扔掉。
米上有黑點還能吃嗎
18樓：匿名使用者
米是我國非常重要的糧食作物，全國各地都有種植大米，大米有很多品種，在我國南方地區，人們最主要的主食就是大米，大米的營養非常豐富，比如含有大量的碳水化合物，另外還有蛋白質、氨基酸等等，吃大米具有健脾養胃等功效，有時候會發現大米上有一些黑點，這是怎麼回事呢？
大米上有黑點是什麼？
大米是人類常吃的食物，所以大米是人類每天都常見的東西，不知道大家有沒注意到，米在家裡放久了不吃，就會看到很多黑點點混雜在大米里面，用手戳下這些黑點點，它會迅速鑽進米堆深處消失不見。
這些黑點點就是平時叫的米蟲，它們的頭上有一根細長的口器，就像是大象的鼻子，所以又被叫做米象，它們的食物就是大米，米蟲的繁殖速度超級快，是糧食的主要害蟲。可能大家和一樣迷惑，平時吃的大米都是加工密封的，怎麼還會長蟲呢？
原來這些大米還長在田裡的時候就已經帶上蟲卵了，米象交配後，就會用它的口器把米鑽一個十分微小的孔，把蟲卵放到裡面，等到天氣適宜的時候就會自動的孵化，因為這些蟲卵非常的小，所以人的肉眼是無法看見它們的。
氣溫低的時候蟲卵會進入假死狀態，等回暖的時候又會活過來，它們在大米里孵化後會把米吃出空心，還會咬個口子用來排糞，直到米蟲完全長大。
因為米蟲與大米與生俱來，所以想要完全**基本不可能，每天吃的米飯中都有可能含有米蟲的蟲卵，幸運的是這些米蟲的蟲卵對人體是無害的，有些人誤以為曬米可以去除米蟲，其實不然，這樣只會越來越多，正確的辦法是把大米放在通風的地方，米蟲會自己爬走，還有個辦法就是直接把大米都放到冰箱的冷凍室，起碼大米成蟲會被凍死。
大米有黑頭怎麼回事？還能吃麼？
19樓：莫延潯
1、大米有黑頭不能吃了。
2、存放大米時，可以先將佔大米重量lo％的乾燥海帶和大米一起裝入米袋內，由海帶將大米外表的水分吸乾，防止大米生蟲或變質。
3、大米黑頭是一種細菌，吃了對腸胃不好。
20樓：蒙奇d與漩渦
最好不吃，可能有些變質了。長了黑頭說明它過期，不新鮮了。
大米買來不要放置太長時間，勤篩蟲，在沒放壞的時候儘快吃完。不要一次買太多，吃不過來就容易壞。
21樓：匿名使用者
還是不要吃的好，有細菌，怕對腸胃不好，健康是關鍵。
22樓：劉玥彤爸
可以吃，沒有拋光，色選的大米！
想問一下，這個大米還能吃嗎，每粒一端，都有黑點
23樓：愛你一萬年哦
如果大米上面出現黑點不能吃，很可能是有細菌或病毒、黴菌感染了。比如吃了含黃麴黴素的大米，就容易得肝癌等，所以最好不要吃變質、潮溼的大米。
24樓：匿名使用者
是發黴了吧，最好還是別吃了吧。
新鮮打出的米中有黑頭怎麼辦
放了一段時間的大米發黑是怎麼回事，還能吃嗎？
25樓：河農大學姐
放了一段時間的大米發黑不建議吃。
在兩種情況下，大米會發黃。一種是由於大米自身水分含量高，在儲存過程中容易被島青黴、桔青黴、黃綠青黴等黴菌汙染，之後，黴菌在適合條件下大量繁殖併產生毒性代謝產物，引起大米變黃，這種大米又被稱為黃變米。黃變米帶有多種毒素，可引起肝臟病變，有些還能引起腎臟和神經損害，具有強烈的致癌作用。
此外，稻穀收割後因陰雨未能及時乾燥，溼谷堆在一起儲存，也會引起稻穀發黃。這種變黃的稻米碾出來的米也呈黃色，被稱為黃粒米。黃粒米一般不帶毒，但營養價值和品質都比白米差，而且在適宜的條件下也易汙染黴菌。
處理生蟲的大米：
1、放入冰箱冷凍24小時。生蟲不嚴重的，可以將大米連口袋一起放入冰箱冷凍室裡，24小時以後再取出，這時小蟲都被凍死並變成紅黑色，很容易撿出來，而且不會影響大米原有的口感。
2、放在陰涼處晾乾。大米生蟲後，人們常常喜歡把大米置於陽光下曝曬，這樣做非但達不到殺死米蟲的目的，反而會適得其反，因為兩三天後，大米中的米蟲定會有增無減，而且曝曬後的大米也會因喪失水分而影響口味。正確的做法應該是將生蟲大米放在陰涼通風處，讓蟲子慢慢爬出，然後再篩一篩。
26樓：匿名使用者
有多種真菌都會引起這種情況，還可能米本來就是經過化學處理的，放久了氧化也會發黑，你只說發黑，沒圖，怎麼回事還真不好說，說難聽點，黑梗米，黑糯米之類本來就是黑的嘛。
至於你問能不能吃，你得這麼想啊，你肯定是覺得看著這米就不對勁才來問問題的，就算我跟你說能吃，你就真的敢吃？當然我肯定說不能吃，米也不是什麼金貴東西，扔了吧，身體最金貴。
27樓：傲速頭盔
不能吃了！發黑意味著可能已經變質！為了身體健康，就不要吃了！
28樓：匿名使用者
發黑是被氧化了。大米表面上的vb沒有用了。不能吃！
29樓：君夢園
是因為沒有放在乾燥夫人的地方，那樣會因為潮溼而發黴，要是發黴不嚴重的話可以多淘幾次水後吃。
30樓：魔子陵
黴變？？散出去喂鳥吧。
大米里面有這種發黑的米，還能吃嗎？
31樓：匿名使用者
如果在洗大米的過程中大米水發黑的話，那麼其實這個是不能吃的，主要是因為大米水發黑是不太好的，證明這個大米有可能已經變質了，一般來講的話，我覺得這個大米可能它裡面已經就是超過了他的有限的使用時間的，所以還是不要吃的。我們有時候在洗大米的時候會發現大米水發黑，但其實這個時候我覺得你應該要注意這個大米到底能不能吃，一般來講的話，如果發黑是不大建議吃的，主要是因為這樣的話，有可能大米已經變質了或者過期了，就是不能吃的，還是安全起見吧。
32樓：匿名使用者
這個很正常了，在農貿街經常遇到這些有黑點的新米，問農戶，說是大米生長過程，某些稻穗或米粒外殼受到風力碰撞或小鳥傷害、後期接觸水又暴露在空氣中，才會出現這個問題。影響不大，在食用時挑出來就行了。
33樓：匿名使用者
最好不要吃，要是剛買的就拿回去退了。
34樓：1無語歲月
多的話就不行了，已經發黴變質了。