1樓：檢懷山
做法二材料：黃瓜2根，蝦仁適量，調料：蔥姜沫蒜。
做法：1、把黃瓜去皮，從中間剖開，再切成菱形塊，裝盤備用。
2、在黃瓜上撒一點鹽，拌勻。因為黃瓜不容易進味，所以提前放點鹽拌了。但只提前2分鐘就夠了，時間長了，黃瓜就會發蔫了。
3、蝦仁提前用料酒拌勻。
4、熱油鍋裡放蔥姜沫熗鍋，倒入蝦仁翻炒幾下，加一點白糖即可。
摺疊本段做法三。
食材：黃瓜200克、對蝦150克。
配料：紅椒、蒜、姜、玉米澱粉、生抽、料酒、精鹽、食用油各適量步驟：1、食材。
2、黃瓜切小丁。
3、蝦子去殼後，加少許澱粉和鹽拌勻。
4、切好洋蔥丁、薑絲、紅椒塊。
5、鍋裡入油，炒香姜、洋蔥、蒜。
6、加入蝦仁，滴些料酒，小炒。
7、加入黃瓜炒勻。
8、加入1小匙生抽。
9、加入精鹽和紅椒炒勻即可。
10、裝盤。
小貼士：1、黃可切小丁，炒的時間不用過長，就會脆爽。
2、蝦仁可以滑炒熟後裝出來，這樣蝦仁不容易老了。
2樓：終身榮譽
材料
主料：黃瓜2根，蝦仁適量，調料：蔥姜沫蒜。
做法
1、把黃瓜去皮，從中間剖開，再切成菱形塊，裝盤備用。
2、在黃瓜上撒一點鹽，拌勻。因為黃瓜不容易進味，所以提前放點鹽拌了。但只提前2分鐘就夠了，時間長了，黃瓜就會發蔫了。
3、蝦仁提前用料酒拌勻。
4、熱油鍋裡放蔥姜沫熗鍋，倒入蝦仁翻炒幾下，加一點白糖（去腥味），再炒幾下出鍋。
5、蔥和蒜沫熗鍋，倒入黃瓜翻炒幾下後，把炒好的蝦仁也倒進去，放鹽、水澱粉，收汁後就可以出鍋嘍。
提示：1、如果想把蝦炒的又大又鮮脆，在清洗好蝦後，可以用紗布包著放入冰箱，冷藏15－20分鐘。即可保持蝦仁的鮮脆，又可防止蝦仁縮水。
2、因蝦仁容易收縮，烹飪時間不宜長，否則蝦仁將變的又老又小。
3樓：函妙思
將蝦仁清洗泡發一下。
將小黃瓜洗淨，切成薄片。
將大蔥剝去皮，取蔥白切成絲。姜切成片。
刷鍋，**，倒入適量花生油，七八成熟時放入蔥花，爆炒一下。
緊接著放入泡好的蝦仁**一下。
然後放入黃瓜片，加入適量的營養鹽，和蝦仁一起翻炒均勻。
加入一點雞精提鮮，關火。出鍋裝盤。黃瓜炒蝦仁可以端上桌了。
4樓：匿名使用者
黃瓜炒蝦仁的話，首先需要將黃瓜洗淨切成片，然後將蝦仁去除蝦線，用鹽，雞蛋清澱粉醃製一下，鍋內放入油，蔥薑蒜，蒜爆香將蝦仁炒至變色，再放入黃瓜之後，用水澱粉勾芡即可。
5樓：網友
星期六下黃瓜廖下一怎麼做好吃？黃瓜炒蝦仁。熗拌最好吃的。
黃瓜炒蝦仁怎樣做好吃
6樓：陽光的遂緣
第一步：蝦仁用牙籤將蝦仁背部的蝦線全部挑掉之後放到清水當中洗淨，瀝乾水分，緊接著加入適量料酒和胡椒粉，用手將它們抓拌均勻之後放一旁醃製5分鐘左右。
第二步：黃瓜洗淨之後刮掉黃瓜皮，緊接著將黃瓜切頭去尾，對半切開，用勺子將黃瓜瓤也給去除乾淨，切成厚一點的片狀備用。
第三步：起鍋燒油，油熱後加入適量薑絲，等到薑絲被炒出香味之後加入蝦仁煸炒幾下加入適量的料酒，繼續翻炒到蝦仁變色之後將黃瓜倒入鍋裡面大火翻炒。
第四步：臨出鍋的時候向鍋裡面加入適量的食鹽和胡椒粉，大火繼續翻炒均勻就可以出鍋了。
7樓：life橙子先生
材料蝦仁60公克，小黃瓜80公克，蒜片5公克，辣椒片10公克，熱開水1大匙，鹽少許，糖少許，米酒少許。
做法1.蝦仁洗淨，放入少許米酒醃10分鐘，之後放入沸水汆燙一下，顏色變紅立即撈出。
2.小黃瓜洗淨切去頭尾，切成小塊備用。
3.取鍋燒熱後倒入少量油，加入蒜片、辣椒片爆香，放入作法1汆燙的蝦仁與作法2的小黃瓜塊拌炒數下，最後倒入熱開水與所有調味料，炒至入味即可。
黃瓜炒蝦仁怎麼做？
8樓：孟玄機學長
您好！首先用料酒和一點鹽醃製一下蝦仁，2.黃瓜去皮，切成塊兒或者菱形片3.
姜切成絲，蔥切圈，蒜拍碎4.熱油下鍋炒蔥薑蒜，然後倒進去蝦仁5.加點味達美之後再加入黃瓜片6.
大火炒，炒到黃瓜有點變軟。最後出鍋裝盤。
9樓：小李美死了
把黃瓜清洗乾淨，切成片狀，蝦仁挑去，新鮮準備好，鍋內熱油加入調味品，並且把蝦仁和黃瓜同時倒進去，大火翻炒兩分鐘倒入少許生抽，食鹽，出鍋即可。
10樓：你真的很好嗎
首先將蝦仁進行焯水，後起鍋燒油將調料炒出香味來，放入蝦仁，大火翻至兩分鐘再加入黃瓜，大火在翻至三分鐘左右就可以了。
11樓：嘻嘻哈哈哈時尚
1、黃瓜切丁之前也可以不去皮，但是去皮之後口感會更嫩滑，顏色更鮮嫩。
2、蝦仁在炒之前一定要用料酒、黑胡椒粉、鹽醃製片刻去腥。
3、不一定用橄欖油，其他的植物油均可，並不影響菜的味道。
黃瓜炒蝦仁怎麼弄才好吃？
12樓：問魚非魚
唔。你想弄神馬口味？清淡的話就先下少油炒蝦仁然後撈出，然後下黃瓜稍微炒一下就下蝦仁就可以了。
香辣的話在炒蝦仁的時候放多一點醬油和辣椒，然後混炒不用撈。
13樓：八家子礦
你先把蝦仁身上的黑線挑掉，然後用鹽、味精、香油、蛋清、澱粉把蝦仁煨上，過一會後上鍋炒，差不多後把黃瓜倒進去再放一點鹽，出鍋。好了家常味道。
其實我的做法很家常，你卻非要嘗試大師做法。
黃瓜炒蝦仁怎麼做?
14樓：才
1原料圖：蝦，青瓜；
2青瓜切片用鹽鹽約15分鐘；
3約15分鐘後先去過多的鹽分。先乾淨瀝水備用；
4蝦仁去掉殼備用；
5放上姜茸和蒜茸醬油澱粉等拌均備用；
6青瓜先下鍋炒一下；先不放油把青瓜裡的水分炒幹，吃起來會更脆；
7炒幹青瓜裝起備用；
8起油鍋，下蝦仁炒；
9然後加入一點水再煮一分鐘；
10把青瓜倒時鍋裡和蝦仁一起炒勻就可以裝碟了；
11上菜。
15樓：水漾年華
黃瓜洗淨。
2. 切成菱形片。
3. 蝦仁提前化凍，蝦仁放鹽和料酒。
4. 放入蛋清、澱粉。
5. 鍋裡放油，放入蝦仁翻炒。
6. 盛到碗裡。
7. 鍋裡留底油，放入蔥、姜煸炒，放入黃瓜翻炒，新增料酒和鹽。
8. 放入蝦仁、味精翻炒即可。
9. 盛入盤中，即可享用。
16樓：香蕉可甜了
回答蝦仁洗淨，放入生抽半勺、料酒半勺拌勻醃製10分鐘，青瓜洗淨，切小塊。胡蘿蔔切小塊，紅椒切菱形塊，姜1塊切末，蒜2瓣切末。
青瓜炒蝦仁的做法。
2.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入醃好的蝦仁，炒至蝦仁變色後盛出待用。
青瓜炒蝦仁的做法。
3.鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，放入胡蘿蔔炒至斷生，放入青瓜、紅椒、蝦仁翻炒半分鐘，放入料酒1勺、鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻後即可。
黃瓜炒蝦仁最好吃的做法 黃瓜炒蝦仁怎麼做好吃
17樓：匿名使用者
主料黃瓜。
2根輔料油適量。
鹽適量蝦仁適量。
生粉適量。料酒適量。
雞精適量。生薑片適量。
步驟1.黃瓜洗淨，先切一段段，再切片，放在碗里加3克鹽，醃製15分鐘。
2.蝦仁洗淨，瀝乾水分，加料酒，生粉，加克鹽。用手抓幾下，靜止15分鐘。
3.油鍋熱後，放入生薑片爆香。
4.生薑片爆香後，倒入蝦仁滑炒至蝦仁變色，盛起待用。
5.醃製的黃瓜，瀝乾水分，倒入熱油鍋內，迅速翻炒1分鐘。
6.再倒入蝦仁翻炒1分鐘，嘗一下，因為黃瓜醃製過基本不要加鹽了。加雞精出鍋。
7.裝盆。
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