1樓：星蝶戚秋
菜系及功效：家常菜譜。
美容菜譜。工藝：炒番茄豆腐雞蛋湯的製作材料：主料：雞蛋50克，番茄100克，豆腐(北)200克。
調料：植物油50克，大蔥10克，鹽3克，味精1克番茄均切成四塊；
豆腐切成小方塊；
雞蛋敲入碗中，加適量鹽攪勻；
鍋上火倒入植物油，油燒至八分熱時，下番茄炒後，放入適量水和豆腐；
待湯開時倒入雞蛋攪拌，起鍋盛碗，放入適量蔥花、鹽、味精調味即成。食物相剋雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
2樓：於富貴鮮賦
先放番茄，炒一會兒後再加適量水，等水燒開後馬上把打好的蛋慢慢倒入，注意不要倒在同一處，而是要環著鍋倒一圈，還有要邊倒邊攪拌(環著鍋攪拌),然後等湯燒開就可以了。
我做過很多遍哦，因為我很喜歡吃呢。
3樓：日照趕海找鐵哥
番茄雞蛋湯怎麼做？番茄熱水燙中間切十字，剝皮，切丁，鍋中燒油爆香蔥白，加入西紅柿，雞蛋攪拌均勻，加入調料。
4樓：香蕉食堂
番茄蛋湯看似簡單，原來也有竅門。
家常西紅柿雞蛋湯的做法
5樓：jq左
西紅柿蛋花湯。
食材：西紅柿 雞蛋。
做法：1.洗淨的西紅柿先給它切片再切丁，這時候有人會擔心，不去皮有農藥殘留，沒關係，你可以給西紅柿表面打上十字花刀，用開水一燙，去皮也很容易，然後再切丁就可以。
2.開始準備配料，蒜片少許，切點香菜末，碗中裝兩個雞蛋，加點醋去腥味，然後打散就可以。
3.下面開始做湯，起鍋燒油，5成熱之後放上蒜片，爆香。然後倒入西紅柿丁，炒出汁，然後加清水，大火燒開就行。
4.水開後淋上水澱粉，這樣做出的蛋花湯濃稠還不混，再次燒開後呢，淋上蛋液，定型之後呢，攪拌攪拌，這樣的蛋花非常的美觀。如果想要絲狀的蛋花，倒蛋液時，就需要順時針，逆時針來回的攪拌。
5.最後開大火，放勺鹽，一勺糖，淋上香油，加點香菜，關火就行。
這樣幾步，鮮美的西紅柿蛋花湯就做好了，操作方便，食材簡單，可以說是一道快手菜了。用勺子來一勺，西紅柿丁如同寶石般晶瑩，透亮，帶著一絲絲金黃的蛋花，真是美觀極了。
食材營養。西紅柿含有番茄紅素，能夠抗氧化；還能補血養血，增進食慾；健胃消食，清熱解毒，降脂降壓等等。咱們在平時做西紅柿蛋花湯的時候，一般直接加水燉，味道總是不濃郁，喝著也是很清淡的。
總結：西紅柿洗淨切丁，先炒蒜片，再炒西紅柿丁，出湯汁後，加入水，大火燒開，水開後淋上水澱粉，再次燒開，淋上蛋液，定型後，攪拌，後開大火，放上調料，來點香菜，關火就行。
正確的做法應該是先炒西紅柿，激發湯汁後，再加入水哦。這樣的方式做出的湯品非常入味呢！感興趣的朋友們，不妨做上一道食用，營養豐富又好喝，做法還特別的簡單哦！
6樓：魯姐美食
西紅柿雞蛋湯怎麼做？西紅柿去皮切丁，準備300克麵粉，一個雞蛋加入清水，攪拌成糊，鍋少油爆香蔥白，加入蕃茄炒蛋，加入適當的水和麵糊 ，倒入雞蛋液，鹽雞精。
7樓：生活達人小楊哦
2放盤子裡備用。
3蔥花只用蔥葉。
4切成蔥花碎放盤中。
5熱鍋倒適量油。
6下入西紅柿翻炒。
7翻炒至西紅柿出紅汁。
8倒入適量清水 約三碗的量。
9雞蛋磕入碗裡。
10打散了備用。
11開鍋均勻滴淋上雞蛋液。
12倒入醬油 鹽 胡椒粉。
13淋香油 撒香菜 蔥花。
希望能夠幫到您。
8樓：尉典
西紅柿雞蛋湯詳細講解教程。
9樓：耿鈮
5分鐘搞定西紅柿雞蛋湯。
10樓：網友
西紅柿雞蛋湯這樣做，超級好吃。
11樓：雙龍美食教做菜
西紅柿雞蛋湯這麼做清淡又好喝。
12樓：四姐愛做美食
西紅柿雞蛋湯怎麼做？把西紅柿切塊，鍋中倒入水，然後把西紅柿倒入熬製加入調料，然後再打入一個雞蛋，熬15分鐘。
13樓：c小廚是我
如今物價飛漲的情況下，西紅柿雞蛋湯可謂是物美價廉的產物，它不僅製作方便，而且還營養豐富。
西紅柿雞蛋湯的做法
14樓：尉典
西紅柿雞蛋湯詳細講解教程。
15樓：耿鈮
5分鐘搞定西紅柿雞蛋湯。
16樓：新姐情感傾訴
回答您好親，我是問一問答主，您的問題這面已經收到了，請給我幾分鐘給您整理完整的答案，以便更好的幫助您解決疑惑，✌這面是人工，儘量不要提前結束訂單哦
做西紅柿湯，加不加個雞蛋？提問加。
又開了，先把楊柿子和蔥放裡面炒炒。
等楊柿子炒爛回來之後就放水，放水之後燒開了，把雞蛋液撒在裡面，放鹽味精。
咕嘟咕嘟就開了。
我沒聽懂[捂臉]
能再說一遍嗎。
17樓：網友
西紅柿雞蛋湯這樣做，超級好吃。
18樓：雙龍美食教做菜
西紅柿雞蛋湯這麼做清淡又好喝。
19樓：巨泓襲靜
西紅柿蛋湯看似簡單，但是很多人做出來，湯不濃稠，要想把西紅柿做的濃稠，需要在炒的時候，把裡面加一些食用鹽。
西紅柿雞蛋湯的製作方法
20樓：網友
西紅柿雞蛋湯。
準備食材：西紅柿、雞蛋、食鹽、玉米澱粉、食用油。
西紅柿清洗乾淨，鍋中燒開水，西紅柿花十字刀，水開後關火，將西紅柿放進開水鍋中，燙半分鐘，撈出後趁熱撕掉外皮，半分鐘就可以了，別燙時間太久影響口感。西紅柿皮有營養，但是為了湯更加的美觀，口感更好，所以我會去掉外皮。
炒鍋中燒熱，加少許食用油，燒熱後，倒入切好的西紅柿，開大火將西紅柿汁炒出來，可以撒少許食鹽，這樣更有利於大量出汁。
然後倒入適量清水，大火煮開。
碗中打入雞蛋攪拌均勻待用，這個時候，並不是直接倒入雞蛋液，而是在此之前多做一步，這樣才能出現漂亮的蛋花。
小碗中倒入少許玉米澱粉，加一些清水攪拌均勻待用，鍋裡的水燒開後，撒適量食鹽調味，可以嚐嚐味道，合適就好，不要太鹹了。
燒開後，將水澱粉倒入鍋中，攪拌均勻。再調小火，用筷子開始攪動西紅柿湯，朝著同一方向攪動，這個時候淋入蛋液，慢慢地就會出現蛋花了，是絮狀的蛋花漂浮在湯麵上，非常漂亮，再開大火十幾秒關火。
這樣一鍋美味的西紅柿雞蛋湯就做好了，出鍋後，還可以撒點蔥花點綴，喝起來真舒服。
21樓：網友
西紅柿雞蛋湯，這樣做湯汁濃郁，好喝。
22樓：尉典
西紅柿雞蛋湯詳細講解教程。
23樓：耿鈮
30秒教你做西紅柿雞蛋湯。
24樓：雙龍美食教做菜
西紅柿雞蛋湯這麼做清淡又好喝。
西紅柿雞蛋湯做法
25樓：生活達人小楊哦
2放盤子裡備用。
3蔥花只用蔥葉。
4切成蔥花碎放盤中。
5熱鍋倒適量油。
6下入西紅柿翻炒。
7翻炒至西紅柿出紅汁。
8倒入適量清水 約三碗的量。
9雞蛋磕入碗裡。
10打散了備用。
11開鍋均勻滴淋上雞蛋液。
12倒入醬油 鹽 胡椒粉。
13淋香油 撒香菜 蔥花。
希望能夠幫到您。
26樓：如意三人行
材料集合圖：
1.將香蔥洗淨，把西紅柿燒放熱水中浸泡去皮，對半切開後去蒂，再切成塊。雞蛋打散備用。
2.鍋中倒入油，大火加熱，待油燒熱，放入西紅柿煸炒，炒到西紅柿出紅湯後，倒入開水繼續用大火煮，煮約2分鐘，湯色變紅。
3.淋入水澱粉沿著順時針方向勾芡，然後加入蛋，加鹽，少許雞精，出鍋前倒入香油即可。
4.湯盛入碗中後，撒上蔥花。
27樓：匿名使用者
西紅柿2個，雞蛋1個，青蔥1根，生薑3片，豬油1/3湯匙，香油2滴，白胡椒粉少許，鹽1/2茶匙，味精少許，清水700毫升。
做法1、將西紅柿洗淨後在頂部用刀切個“十”字，然後裝在一個大碗裡，澆上開水燙2分鐘皮就裂開了，撕去外皮後將西紅柿切小片備用。
2、將雞蛋打入碗內，加入少許鹽和味精調勻。
3、將薑片和西紅柿倒入鍋內，並倒入清水、白胡椒粉和鹽一起，蓋上鍋蓋用大火煮開後轉小火慢煮15-20分鐘，感覺讓西紅柿都煮到出油。
4、調入少許味精，然後在保持沸騰的狀態下，倒入蛋液，用湯匙或筷子順時針攪拌一圈即可熄火，最後撒上蔥花、滴上兩滴香油就好啦。
小訣竅1、西紅柿蛋湯其實很簡單，而口感的關鍵在於西紅柿是否去皮、湯是否有味。
2、要想把湯煮得入味，就要在煮開口用小火慢煮，煮得時間長一點，西紅柿的味道才會溶在湯裡，味精可以最後調入，但鹽最好和湯一起煮，這樣煮出來的湯才不會清湯寡味。
3、蛋液在打入鍋裡剛凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是沒得比了。
28樓：尉典
西紅柿雞蛋湯詳細講解教程。
29樓：耿鈮
5分鐘搞定西紅柿雞蛋湯。
30樓：網友
西紅柿雞蛋湯這樣做，超級好吃。
31樓：雙龍美食教做菜
西紅柿雞蛋湯這麼做清淡又好喝。
32樓：網友
1、將清水煮沸，放入西紅柿1個，燙1分鐘。
2、撈出西紅柿，去皮切丁。
3、將1個雞蛋打入碗中，打散。
4、將5克玉米澱粉倒入另一個碗中，加入30毫升水，攪拌均勻5、另起鍋，倒入食用油3毫升，倒入西紅柿丁，大火翻炒30秒6、加入700毫升水，大火煮沸。
7、邊攪拌邊倒入水澱粉，再倒入蛋液，加入鹽3克，雞粉5克，攪拌均勻8、出鍋完成。
如何做番茄雞蛋湯？
33樓：典亦玉韓知
番茄雞蛋湯，應該可以算是最最容易做的湯啦，不僅容易做而且營養豐富，酸甜酸甜很開胃哦。
材料：雞蛋3個、番茄2個、蔥適量。
做法：1.將雞蛋打散備用、番茄洗乾淨後切成小塊狀、蔥洗乾淨切好備用2.油鍋熱好後將番茄倒入鍋裡翻炒幾下，加入冷水，蓋上鍋蓋，將水煮開3.慢慢倒入打散的雞蛋，煮熟。
4.加入鹽、味精、撒上蔥花。
ok啦！注意：番茄要先用油炒一下再加水哦，這樣做出來的湯比較有味道，如果直接將水加入雞蛋與番茄去煮開的話，沒有這麼好吃哦！
34樓：香蕉食堂
番茄蛋湯看似簡單，原來也有竅門。
35樓：耿鈮
5分鐘搞定西紅柿雞蛋湯。
36樓：雙龍美食教做菜
西紅柿雞蛋湯這麼做清淡又好喝。
西紅柿雞蛋湯的簡單做法
37樓：生活達人小楊哦
2放盤子裡備用。
3蔥花只用蔥葉。
4切成蔥花碎放盤中。
5熱鍋倒適量油。
6下入西紅柿翻炒。
7翻炒至西紅柿出紅汁。
8倒入適量清水 約三碗的量。
9雞蛋磕入碗裡。
10打散了備用。
11開鍋均勻滴淋上雞蛋液。
12倒入醬油 鹽 胡椒粉。
13淋香油 撒香菜 蔥花。
希望能夠幫到您。
38樓：耿鈮
30秒教你做西紅柿雞蛋湯。
39樓：尉典
西紅柿雞蛋湯詳細講解教程。
40樓：網友
西紅柿雞蛋湯這樣做，超級好吃。
41樓：雙龍美食教做菜
西紅柿雞蛋湯這麼做清淡又好喝。
怎麼做西紅柿雞蛋湯？
42樓：耿鈮
30秒教你做西紅柿雞蛋湯。
43樓：尉典
西紅柿雞蛋湯詳細講解教程。
44樓：網友
西紅柿雞蛋湯這樣做，超級好吃。
45樓：雙龍美食教做菜
西紅柿雞蛋湯這麼做清淡又好喝。
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