1樓：雪夜吟歌
起源大蒜起源於中亞和地中海地區，漢朝時期被引種到中國，9世紀傳入日本和南亞地區，16世紀前葉在非洲和南美洲出現栽培，18世紀傳入北美洲，現已在世界各地廣泛栽培。近年來，中國大蒜種植和加工產業發展迅速，主要生產區有山東、江蘇、河南、四川、陝西等。2016年中國大蒜種植面積達791257hm2，產量達。
21197131t，均位於全球第一。
化學成分。大蒜所含化學成分十分複雜，除大蒜特有的活性物質含硫有機化合物之外，還含有豐富的多糖、蛋白質、揮發油、氨基酸、維生素、皂昔類化合物、黃酮類化合物、多酚類化合物、凝集素、前列腺素、生物活性酶以及豐富常量和微量元素等物質。大蒜所含有的這些複雜的成分是大蒜藥理活性的物質基礎。
藥理作用(1)具有廣譜抗菌滅菌和消炎作用，有很強的抗病毒能力，其中活性成分大蒜素在醫藥上已用於臨床；(2)提高免疫功能，抗腫瘤。大蒜中的含硫有機物等功能成分不僅能抑制致癌物質亞硝胺類在體內的合成，而且對腫癌細胞有直接殺傷作用； bai du文庫(3)保護心血管系統：抗高血脂和動脈硬化、抗血小板聚集、增強纖維蛋白溶能活性和擴張血管產生降壓作用；(4)活化細胞，促進能量產生，加快新陳代謝，擴張血管，改善血液迴圈，緩解疲勞等作用；(5)保護肝臟調節血糠水平，降低血粘度、預防血栓。
大蒜不僅具有獨特的藥理活性，而且無過敏反應、無***、無毒性，已經成為重要的保健食品之一，在生物醫藥領域具有很大的作用。
大蒜的相關知識
2樓：天蠍收藏家
大蒜的相關知識很多，例如中國人食用大蒜的年代較晚，大約是漢朝張騫出使西域後才引進的。大蒜既可調味，又能防病健身，常被人們稱譽為“天然抗生素”。望採納謝謝。
有關大蒜的知識 10
與大蒜有關的幾點小常識，很有用
3樓：梅子雙寶
生活小常識，大蒜是廚房中常見的東西，你知道大蒜的這幾種妙用嗎。
有沒有關於大蒜的生活小常識
4樓：匿名使用者
將大蒜含在口中，並以舌頭促進運動，生津嚥下，反覆進行數次，待大蒜無味後吐出對感冒初起，風寒咳嗽，大有益處。大蒜敷腳心**咳嗽、鼻衄、便秘每晚睡覺前，洗淨腳後把大蒜薄片敷在腳心湧泉穴位上(位置在1/3腳處)；用醫用膠布貼緊貼牢；時間在8小時左右，對咳嗽、鼻衄(俗稱：流鼻血)及便秘有一定療效，連續敷7-10天，效果更佳。
少數人腳心敷蒜處起水泡，可暫停敷貼，待水泡破後**復原再敷貼，一般不再起水泡。因痔而疼痛時可以用烘烤的大蒜。作法是將整粒大蒜不去皮，用鋁箔紙包起來再烘烤，待變；軟後再去皮，用紗布貼於患部。
於變寢前貼上，早上起床再取下，效果很好。
5樓：司徒佐月
在外面吃飯，吃點大蒜不拉肚子。
6樓：
打算抹刀口能防止生鏽！！
7樓：maple旭
大蒜可以抵禦吸血鬼~！
大蒜有什麼用
去農村收大蒜需要掌握哪些知識？
8樓：網友
技巧這東西沒什麼，農民最主要的是實事求是。做買賣最重要的就是錢，自己心裡給個價，如果**別人能接受就收，不能接受就不收，總之自己不能虧。做買賣說簡單也簡單說難也難。
你給個價，別人能接受你就收，別人不接受就不收唄。糾結什麼呢？
9樓：顧施白
賣不知道從哪入手就是開個農用三輪車去農村販。
關於蒜苗的小知識
10樓：匿名使用者
蒜苗又名青蒜。
蒜苗是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。品質好的蒜苗應該鮮嫩，株高在35釐米以上，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。
本段營養價值。
蒜苗中含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境汙染引起的疾病。
蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌症有一定的作用。
本段適用人群。
1.不可過量食用，否則可能造成肝功能障礙，還會影響視力；消化功能不佳者和眼病患者應少食或不食；
2.肝細胞受損和癌症患者可以多食。
用法用量。1.蒜苗是煮的時間長了就會軟爛的食材，因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出並均勻受熱，即可盛出食用，才能品嚐到清爽的口感與風味。
2.同時蒜苗不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
本段食用功效。
蒜苗性溫，味辛；具有醒脾氣，消穀食的功效。
本段貼士。優質蒜苗大都葉柔嫩，葉尖不幹枯，株棵粗壯，整齊，潔淨不折斷。蒜苗置於陰涼通風處可短儲1周。
希望對你有用。
11樓：匿名使用者
蒜苗是什麼我都沒聽說過哦。
大蒜的用途有哪些
12樓：周若兔
蒜裡邊都有一些大蒜素它可以抗衰老抗氧化課抗癌的作用。
13樓：匿名使用者
殺菌。注意不辣的大蒜就不殺菌，所以得生吃。
14樓：匿名使用者
用於痢疾瀉洩、肺癆、解毒等。
大蒜的作用，大蒜的功效與作用
周若兔 蒜裡邊都有一些大蒜素它可以抗衰老抗氧化課抗癌的作用 大蒜的功效與作用 忘洛心 1 抗癌防癌 大蒜能夠有效的保護肝臟，能夠有效 的阻斷亞硝酸胺在身體裡面的合成，預防肝癌的產生，另外大蒜裡面含有的硒和鍺能夠抑制惡性腫瘤。2 預防關節炎，調節胰島素 大蒜具有除風溼以及破冷風的功效，同時也能夠醫治風...
大蒜的用途，大蒜有什麼作用
大蒜的保健作用 1 強力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌 桿菌 真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。2 防治腫瘤和癌症。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌...
大蒜的功效與作用大蒜不能和什么一起吃
鹿港 芒果和大蒜同食，會發黃。鯽魚和大蒜同食，會發熱 上火。蜂蜜與大蒜混食，易導致腹瀉。 潯子 1.大蒜一般不要和補藥一起吃。2.大蒜忌地黃 何首烏 版牡丹皮。3.大蒜和大蔥同食會傷胃。權 4.芒果和大蒜同食，會發黃。5.鯽魚和大蒜同食，會發熱 上火。6.蜂蜜與大蒜混食，易導致腹瀉。需要提醒的是倘若...
怎樣醃製大蒜，大蒜的醃製方法
1樓 檸萌 糖醋大蒜。材料 大蒜500g 配料和調味料 糖80g，醋100nl，鹽50g，老抽100ml 2 用鹽醃12小時，將醃出來的鹽水倒掉。3 把老抽 糖 醋燒開後冷卻。4 把醃過的大蒜的瓣加入至乾淨的容器裡。5 倒入冷卻後的糖醋水浸泡半個月以上即可。鹹蒜材料 新鮮大蒜10斤。配料和調味料 白...
大蒜上長的綠綠的芽能吃嗎,大蒜生綠芽了還能吃嗎
格子控 恩,可以吃的,不用擔心.還告訴你個小祕密 一般做菜裡面放大蒜時,最好是提前把大蒜剝出來,過個二十分鐘左右再炒菜用.那樣大蒜就不會產生對身體有害氣體了.效果會更好. 發了芽的大蒜還能吃嗎別不當回事,看完當心了,我也是今天才知道 大蒜生綠芽了還能吃嗎? 5溜溜達達 如果是蒜瓣切開中間是綠色的,小...
大蒜的食用方法有哪些，大蒜根鬚有什麼作用
心太f軟 生食生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，還可促進胰島素的分泌和增加組織細胞對葡萄糖的利用，從而使血糖下降。大蒜 醋 每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，吃半個月對高血壓患者會有明顯的降壓效果。大蒜 豬肉 豬肉是含維生素b1最豐富的食物之一。而維生素b1與大蒜所含有的蒜素結合在一起，...
大蒜素是誰發現的，大蒜的氣味是來自大蒜素還是其他什麼物質？
生活 大蒜素即大蒜油，一種天然的殺菌消炎物質，可調節血脂，降低血壓，還可防癌抗癌。有哪個知道大蒜素有什麼作用 中國農業出版社 大蒜指百合科植物大蒜的鱗莖，有健胃和殺菌作用。每千克鮮蒜中含粗蛋白78.5克，粗脂肪3.1克，糖230克，磷440毫克，維生素b12.4毫克，大蒜素3.8克。此外，還含有鈣 ...
大蒜的生長過程是什麼大蒜生長過程
春意盎然 一般可將大蒜的生長過程劃分為萌芽期 幼苗期 鱗芽花芽分化期 蒜薹伸長期 鱗莖膨大期及休眠等6個時期。大蒜生育過程長短，因播種期不同有很大差異。春播大蒜生育期短，90 100天，而秋播大蒜生育期長達220 240天。大蒜的萌芽期從解除休眠下地播種至初生葉，一般約需10 15天。幼苗期由初生葉...
吃大蒜有什麼好處和壞處，吃大蒜的好處與壞處？
優萬巧妙招 吃大蒜有好處和壞處，它的 多數人不知道，大蒜，吃大蒜，大蒜危害，大蒜好處，金鄉大蒜，大蒜功效，大蒜 生活妙招，生說小妙招，生活技巧，生活小技巧，生活竅門，生活小竅門 深圳月亮灣電腦培訓 吃大蒜的好處是可以消除疲勞 增強體力，精力旺盛，還能促進新陳代謝，降低膽固醇和甘油三酯的含量，可降血壓...
醃大蒜頭和生大蒜頭的營養價值有區別嗎
向無名者致敬 生大蒜頭的營養價值比醃製的要更好。大蒜是家庭普遍的調味品，大蒜的保健功效也是家喻戶曉的。有研究顯示大蒜的營養價值甚至超過人蔘。那麼大蒜怎樣吃最有效呢？大蒜即怕熱，又怕鹹，它遇熱或遇鹹都會完全或部分失去活性。所以 1 大蒜宜生食 2 食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成碎末 3 蒜泥先在...